業界ニュース
[2018.3.13]HACCP義務化近づく
2018年3月13日 業界ニュース
オリンピック開催まで2年半となり、また東日本大震災から7年の歳月がたちました。国際的なルールであるHACCPが食品衛生法で義務化され、食の安全をアピールしたい政府と、震災の影響から抜け出せない1次産業の事業者とのせめぎあ …
厚生労働省のHACCP
2018年1月26日 業界ニュース
HACCPとは？ Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ Ｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ HACCP とは、 食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から …
農林水産省のHACCP
2018年1月26日 業界ニュース
原材料の受け入れから最終製品までの各工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの気概要因分析（HA)した上で、kぃ外の防止につながる特に重要な工程（CCP）を継続的に監視・記録する工程管理しすステムです。 関連リンク …
消費者庁のHACCPへの取り組み
2018年1月26日 業界ニュース
消費生活用製品の製造又は輸入事業者は、重大な製品事故が発生したことを知ったときは10日以内に消費者庁に報告しなければなりません。消費者庁は、当該事故情報を迅速に公表するなどの措置を行います。 関連リンク 消費者庁：事故情 …
